每經編輯｜每經記者 謝振宇 發自成都    

每經記者 謝振宇 發自成都

貴州省的大范圍旱情正進一步加劇。貴州茅臺所在的遵義仁懷市，是旱災較重的地區之一，該市近30萬畝有機高粱將因旱情大幅減產。

據仁懷一有機高粱農業合作社聯系人介紹，其所在的合作社種植的1500畝有機高粱，目前已有20%高粱旱死，“若立即來一場雨，預計將能保住近50%的高粱”。昨日（8月1日），遵義市農業委員會種植業發展科一位工作人員在電話中向 《每日經濟新聞》記者表示，因為干旱，該市的高粱已減產約20%左右。

值得注意的是，當地優質有機高粱主要供給茅臺酒廠用于白酒生產。茅臺集團方面此前也曾有披露，茅臺酒原料中的有機紅高粱，主要系仁懷當地以及周邊的金沙縣產出，具有很強的地域性。

據了解，茅臺集團僅每年3萬~4萬噸左右的茅臺酒產能，就對應需要有機高粱8萬~10萬噸。至于旱情會否影響茅臺未來產能，昨日，記者撥通茅臺集團宣傳部部長葉遠鳴的電話，他說完“不清楚，我不是新聞發言人”之后，便迅速掛斷了電話。記者還多次撥打茅臺董秘樊寧屏的電話，并發送采訪問題至其手機，但截至發稿，未收到回復。

高粱已減產20%

“現在正在長米米（高粱米粒），干旱已造成了我們合作社20%左右的高粱絕收。”仁懷市喜頭鎮聯合村的羅志剛說。他所在的仁懷市良緣有機高粱農民專業合作社，今年種植了約1500畝有機高粱。

7月原本是雨水較多的時節，但截至7月28日，仁懷城區僅出現4.0mm的降水，比歷年同期偏少了九成。在仁懷當地，像羅志剛一樣有著相似遭遇的合作社還有很多。仁懷市廉發有機高粱種植專業合作社的聯系人吳開建也表示，他所在的合作社，目前絕收的高粱占比已近30%。仁懷市政府辦公室昨日發布的信息則稱，全市24.99萬畝農作物受災，5.25萬畝絕收。

仁懷所在的遵義市，是貴州此輪旱情中受影響較嚴重的地區之一。同樣是在昨日，遵義市政府網站也發布消息稱，截至7月31日，全市14個縣（市、區）和新蒲新區，因災造成農業損失26.33億元。農作物受災面積511.71萬畝，其中成災305.82萬畝，絕收105.53萬畝。

遵義市農業委員會種植業發展科一位工作人員在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，此次受災的農作物主要是玉米、水稻和高粱等。其中，雖然高粱相較其他農作物更耐旱，但同樣受影響很大，“已經減產20%左右”。

讓羅志剛等高粱種植戶更為焦心的是，干旱短期內仍將持續。據近日仁懷市氣象臺預報，高溫干旱天氣還將持續到8月中旬。7月30日下午，貴州省氣象局將氣象災害（干旱）Ⅳ級應急響應提升為Ⅲ級。

“雖然目前還能從河里抽些水進行灌溉，但隨著干旱的持續，合作社所種植的高粱受影響程度或將加劇。”電話中，羅志剛的語氣頗有些無奈。對于羅志剛等種植戶來說，未來即使能保住更高的高粱產量，不得不面臨的問題還在于，能否有更多優質的高粱供給茅臺酒廠。

高粱直供茅臺酒廠

按照高粱的成長周期，8、9月份正是收獲的季節。雖然減產已成定局，但好在高粱早已有了買家。

羅志剛介紹，按照原先的約定，合作社生產出來的優質高粱主要供給茅臺酒廠。去年，合作社每畝產量約700多斤，其中的500多斤為優質高粱。而今年，預計能夠供給茅臺方面的優質高粱，僅占種植面積的約50%左右。

吳開建也表示，去年，他所在的合作社向茅臺酒廠供應了近80萬左右的高粱，雖然此次減產不少，但由于合作社今年增加了400畝左右的種植規模，后期供應給茅臺酒廠的總量或仍能保持在去年水平。

值得注意的是，仁懷當地合作社種植出來的有機高粱，是茅臺酒的主要生產原料。

“目前茅臺酒釀造用高粱，全部來源于在仁懷市及毗鄰地區建設的有機高粱基地。”今年3月，茅臺集團曾發布公告表示，茅臺酒以高粱、小麥為主要原料。制酒使用的“紅纓子”高粱為赤水河流域原生品種，具有顆粒小、皮厚、堅實、飽滿，支鏈淀粉和單寧含量高的特點，適合茅臺酒多輪次蒸煮和發酵的工藝要求。

在該則公告中，茅臺還稱，公司于2000年開始推動有機高粱基地建設，著力實施“公司+基地+農戶”的三級管理模式，累計投資8660萬元支持基地建設，2012年仁懷市及毗鄰地區有機高粱基地認證面積達到62萬畝（其中仁懷市30萬畝，習水縣20萬畝，金沙縣12萬畝），產量達到10萬余噸。

除了定向供應，茅臺酒廠更能吸引種植戶的是較高的收購價格。據悉，目前，茅臺酒廠收購高粱的保護價為7.2元/公斤，而到了實際收儲的時間，收購價格會較保護價更高。

據了解，仁懷現有耕地70多萬畝，有機原料生產基地只有30萬畝。而前述遵義市農委工作人員介紹，目前，該市共有110多萬畝高粱種植，其中，有機高粱種植面積約為50萬畝。

對產量短期影響較小

針對白酒生產需要消耗大量的高粱，在長期從事白酒優質高粱供應的仁懷市豐源有機育種中心董事長涂佑能曾對當地媒體表示，貴州全省大大小小的酒廠在2000家左右，去年高粱原料缺口10萬噸。今年高粱需求大概在60萬噸，其中茅臺酒廠大概需要10萬噸，其他酒廠50萬噸。

原本缺口較大的高粱生產，遭遇此輪的減產，是否會對茅臺酒的正常生產帶來影響呢？涂佑能認為這或“不會有影響”，因為茅臺跟農戶有約定。他還做了如下計算，目前“紅纓子”高粱畝產800多斤，即使略去30%左右的減產，仍有600多斤的產量，而茅臺方面，往往只需要400斤/畝。

那么，茅臺目前對于高粱的真實需求量是多少呢？這需要根據茅臺集團目前的白酒產能來計算得出。

在貴州省“兩會”會議期間表示，貴州茅臺集團董事長袁仁國曾表示，2012年，茅臺酒實現產量3.3萬噸。而茅臺2011年年報曾顯示，計劃到2015年，茅臺酒基酒產量達到4.5萬噸。

而按照茅臺醬香酒的生產規則，為“1斤酒5斤糧”，其中2.4斤高粱，2.6斤小麥。按此計算，茅臺實現2015年茅臺酒產能所需10.8萬噸當地有機高粱。

同時，茅臺酒生產一般采用上一年的陳高粱，這是因為茅臺酒重陽節下沙的時候，有一部分高粱還處于收獲季節，沒有交付到庫。為了確保原料足以供應下沙的需求，茅臺酒一般采用儲備糧。涂佑能也指出，去年茅臺已經收了10多萬噸的高粱，來滿足今年的白酒生產，目前，其或已準備了充分的高粱儲備。

在長期關注茅臺的北京否極泰基金執行合伙人董寶珍看來，由于茅臺酒今年銷售的酒，早在5年前就已生產，“這是茅臺酒的特色”。同時，他指出，“雖然茅臺酒每年都在增產，但實際上比例只在10%~20%，甚至不到這一比例。”因此，當地高粱減產對其實際影響或較小。

由于頭年購高梁用于次年生產，因此，海通證券食品飲料業分析師趙勇認為，貴州有機高梁的減產，或許對明年茅臺酒的生產造成一定影響。而另一位券商分析師則指出，茅臺可能會以超出平常的價格向種植戶收購，因此會相應付出稍多的原料成本。